马铃薯

马铃薯（学名︰Solanum tuberosum）是茄科茄属一年生蔬菜，原产于安第斯山脉。它能开出数朵至十朵花，花梗顶端长出明显的花序，从叶腋处冒出。花为联花，有5片联花瓣，5枚黄色的雄蕊，外侧中心突出一个黄绿色的雌蕊头。雌蕊有五个室。花色因品种而异，如白的为巴龙薯，紫或红的为化妆。我们吃的部分是扩大的地下茎（块茎）。全世界每天都在吃，但对于蔬菜和土豆来说，它们是罕见的，而且其中一些蔬菜(芽菜)是有毒的(索拉宁)，这对自助餐初学者来说是危险的。你要做的就是把芽菜去掉，所以可能就像鱼中的河豚（府谷）。由于在寒冷和人口稀少的地区可以种植，收割后可以长期储存，所以它与水稻、小麦、玉米一样是主食。

共同的名字︰ 马铃薯、学名︰Solanum tuberosum、也被称为︰土豆、山药蛋、分类名︰植物界被子植物真双子叶植物茄目茄科茄属马铃薯种、原产地︰南美洲的安第斯山脉，生活方式：一年生，茎长：50-100厘米、叶形：单叶→奇数羽状羽状复叶（pinnate compound leaf）、叶序：互生，幼叶：梦游运动、双性花，放射状对称，花序：聚伞状花序，花色：白色、浅紫色、黄色、萼片(sepal)：5枚，花瓣(petal)：5枚，瓣花冠、花形：星形，花冠：五瓣，花期：1年、5浅裂缝，花冠长度：2-3厘米、雄蕊：5在黄色，花药(anther)：2个，雌蕊：5室，有1个淡黄绿色、开花：6月，果实直径：1-2厘米、果实颜色：皮色至浅褐色，采收时间：5～6月（新薯）、11月-2月(冬季产品)、用途：块茎可食用（土豆菜）、土豆淀粉、菜肴：丸子、咖喱和其他炖菜、肉和土豆、土豆汤、贾加巴塔、德国土豆、土豆沙拉、土豆粉、烤土豆、脆皮沙拉、炸土豆、土豆片等。

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