Chamamé

Glycine max "Kurakake"

花名
Chamamé
學名
Glycine max "Kurakake"
又名鞍掛豆, くらかけ豆, 鞍掛大豆, ひたし豆, 海苔豆, のり豆
原産地日本
开花的地方场地
开花期4月, 5月

什么是Chamamé

鞍掛豆（学名：Glycine max "Kurakake"）是大豆科大豆属的一种绿色大豆。种皮上有黑绿两种花纹，就像马鞍一样。长野县将其作为当地蔬菜种植。仓笕豆从 5 月到 7 月播种，是一种晚熟豆类，从 5 月到 8 月开紫色花，10 月下旬成熟，11 月收获。豆荚内的种子呈长圆形，种皮为绿色，有黑色马鞍形斑块。它们可以食用，用盐水煮熟或作为泡豆食用。它们口感松脆，有紫菜的味道。它们富含膳食纤维和维生素 B6。

日本名称的由来
鞍掛豆是属于豆科植物。由于马背上有黑色马鞍（日语名称：Kura）的图案，因此也被称为 "鞍掛豆(Kurakake-mame)"；由于其味道与紫菜（紫菜海藻）相似，因此也被称为 "海苔豆（Nori-mame）"。

共同名：鞍掛豆（Kurakake-mame），学名：Glycine max "Kurakake"，又名 Hitashi-mame（浸豆）、Nori-mame（海苔豆）、Kurakake-daizu（鞍掛大豆），花型：一年生：一年生，原产地：日本、中国、分类名：植物界被子植物真双子叶植物豆目豆科大豆属茶豆種，种子颜色：绿色；播种季节：花期：五月至八月花色：紫色；成熟季节：10 月下旬；收获季节：11 月；豆形：长圆形：豆形：长圆形至扁形；种皮颜色：绿色带黑点；脐颜色：黑色；食用方法：盐煮或酱油浸泡（食用方法：盐水煮或浸泡（煮豆）。