日本红紫苏

Perilla frutescens var. crispa f. purpurea

花名
日本红紫苏
學名
Perilla frutescens var. crispa f. purpurea
又名赤紫蘇, シソ, Aka shiso
原産地中国、缅甸、喜马拉雅山
开花的地方花园
开花期7月, 8月

什么是日本红紫苏

日本红紫苏（学名：Perilla frutescens var. crispa f. purpurea) 是回回苏（Perilla frutescens var. crispa）的一个栽培品种，其叶子是紫色的，没有干瘪。叶子是绿色的，没有褶皱的栽培品种被称为绿色紫苏（学名：f. viridis）或大叶。

通用名：日本红紫苏、学名：Perilla frutescens var. crispa f. purpurea、分类名：植物界被子植物真双子叶類唇形目唇形科紫苏属紫苏種回回苏栽培品种、产地：栽培的（产地：中国，缅甸，喜马拉雅），分布：栽培的，栖息地、叶子形状：宽卵形，有一个尖的顶端，叶子直径：5-8厘米，高度：40-100 厘米，茎：直立。
叶子直径：5-8厘米，叶序：对生，叶缘：有锯齿、叶色：紫色（红紫苏，学名：F. purpurea)、花序：总状花序；颜色：白色/紫色；花期：7-8月；花径：0.2-0.3 厘米。用途：叶子、花穗和果实可用于食品和草药、烹饪方法：叶子被用作刺身和天妇罗的装饰品，花耳被用作日本菜肴的装饰。叶子用盐腌制，以增加梅花的颜色，碾碎后与盐一起用于制作由香里，而耳朵则用作腌菜。