アオジソ
Perilla frutescens var. crispa f. viridis
- 花名アオジソ
- 学名Perilla frutescens var. crispa f. viridis
- 別名
- 原産地栽培品種（シソの原産地は中国、ビルマ、ヒマラヤ）
- 開花場所庭
- 開花期
アオジソとは
アオジソ（青紫蘇、学名：Perilla frutescens var. crispa f. viridis）は、シソ（紫蘇、学名：Perilla frutescens var. crispa）の葉色が緑色で縮れていないものを言います。葉が赤で縮れていないものはアカジソ（赤紫蘇、学名：f. viridis）と言います。
一般名：アオジソ（青紫蘇、学名：Perilla frutescens var. crispa f. viridis、分類：植物界被子植物門双子葉植物綱シソ目シソ科シソ属 、原産地：栽培品種（シソの原産地は中国、ビルマ、ヒマラヤ）、生息分布：栽培、生活型：一年草、草丈：40～100 cm、茎：直立、葉形：広卵形で先端が尖る、葉径：5～8 cm、葉序：対生、葉縁：鋸歯有、葉色：緑（青紫蘇、f. viridis）、花序形：総状花序、花色：白・紫色、開花期：7月～8月、花径：0.2～0.3 cm 、用途：葉と花穂、果実を食用や漢方、料理方法：青紫蘇の葉は刺身のツマや、天麩羅に、花穂は和風料理の飾り。紫紫蘇の葉は塩漬けにして梅干の色付けや粉砕して塩と共にユカリに、穂は漬物に。
- 目シソ
- 科シソ
- 属シソ
- 種エゴマ種シソ変種
- 花のタイプ放射相称花
- 花序総状花序
- 花冠唇形
- 葉形卵形
- 葉縁鋸歯状
- 生活型一年草、野菜
- 花の色 白
- 葉の色緑
- 実の色緑
- 高さ40.0 ~ 100.0 cm
- 花径0.2 ~ 0.3 cm
