サバカカブ

Brassica rapa var. rapa 'sabaka'

花名
サバカカブ
学名
Brassica rapa var. rapa 'sabaka'
別名天神カブ, 佐波賀蕪
原産地京都府舞鶴市佐波賀地域（栽培種）
開花場所畑
開花期3月, 4月

サバカカブとは

サバカカブ（佐波賀蕪、学名：Brassica rapa var. rapa 'sabaka'）は、カブ（蕪、学名：Brassica rapa var. rapa）の晩成品種です。佐波賀という場所で栽培されている、京都の伝統野菜です。

今日同盟：サバカカブ（佐波賀蕪）、学名：Brassica rapa var. rapa 'sabaka'、別名：天神カブ、原産地：京都府舞鶴市佐波賀地域（栽培種）、生活型：一年草、茎長：60　cm、根生葉：長楕円形、根生葉長：60 cm、鋸歯：有、葉形：大根に近く切れ目有、蕪表皮色：上部は淡緑色、下部は白　蕪形：聖護院蕪のように球形、開花期：3月～4月、花色：黄、種子色：褐色、用途：食用、料理方法：根を煮物、おろし、味噌汁、おでん。