花ら 73.人気の台湾ゼリー　愛玉子（オーギョーチ）

NHK朝ドラ「らんまん」花シリーズ【かぎけん花日記】

オーギョーチ（愛玉子、学名：Ficus pumila var. awkeotsang）は、台湾固有種でクワ科イチジク属の常緑蔓性植物と、その種子から作ったデザートのことです。別名で、アイギョクシ（愛玉子、ò-giô-chí、台湾語）や、アイギョクシ、アイギョクシイタビ、カンテンイタビ、Ai-yu Jelly（アイユィゼリー、愛玉ゼリー）とも呼ばれます。

種子に水を加え揉み洗いするとペクチンで出来た光沢のある薄黄色いゼリー状のオーギョーチ（愛玉子）が出来ます。愛玉子には体内の熱を下げる効果や美容効果があるとされ、仙草ゼリーや亀ゼリーと共に、台湾3大人気薬膳ゼリーの一つとされ、夏の味覚として台湾では屋台などで気楽に食べられています。日本にも数軒愛玉子を出すお店があります。
学名の一部は牧野富太郎博士により名付けられています。

詳細は、こちらをご覧ください。

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