12月4日の誕生花｜酸い葉

12月4日の誕生花は〇スイバです。

スイバ（酸い葉、学名：Rumex acetosa）は、北半球の温帯地域原産で、タデ科スイバ属の野性の多年草です。スカンポとも呼ばれ茎葉が野菜となります。葉は長楕円形で、茎葉は茎を抱くように包み込みます。雌雄異株で、雄株の花穂は雌株より密に付きます。雄花は白っぽく、雌花は赤っぽい色をしています。名前の由来は葉茎を食べると酸っぱいことに拠ります。塩漬けにして保存し、塩抜きして油炒めにする調理方法が一般的です。ただし、あまり食べ過ぎると健康に良くないといわれます。花言葉は「親愛の情」です。

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