岛薤

Allium chinense syn

花名
岛薤
學名
Allium chinense syn
又名ダッチョウ, 島らっきょう, Okinawa Shallot
原産地冲绳岛
开花的地方场地
开花期10月, 11月

什么是岛薤

岛薤（学名︰Allium chinense syn. Allium bakeri）是石蒜科葱属球茎植物（多年生植物）乐薤（学名︰Allium chinense）的特殊栽培品种。秋天，它开出十几朵红紫色的小花，花序散乱，从花茎顶端长出，高度为30至40厘米。鳞片是根菜。鳞片呈卵状至长圆形，可食用。12月至次年6月采收，9月至10月为当季。因为它含有大蒜素，所以有强烈的辛辣味和气味。茎比普通藠头长而细，球茎较小，可能是由于收成较早的缘故。岛藠头可以和干鲣鱼片一起生吃，也可以用盐擦拭，腌制一晚，也可以作为天妇罗或香菇食用。

通用名称︰岛薤、学名︰Allium chinense syn. Allium bakeri、又名：島辣韮、島辣韮、島薤、島辣韭、分類名︰植物界被子植物单子叶植物天门冬目石蒜科葱属岛薤種，原产地：中国(藠头产地)、冲绳(岛国藠头的定义)，草高：30-40厘米、花色：紫色，花冠：7厘米，直径：1厘米、花期：10-11月；鳞片形状：椭圆形至长圆形；花期：10-11月、可食部分：鳞片，收获时间：12月至6月、季节：9月-10月。吃法：生吃、隔夜腌菜、天妇罗、香菇。