芥菜

Brassica juncea var. cernua

花名
芥菜
學名
Brassica juncea var. cernua
又名からし菜, Brassica juncea, 辛子菜, 芥子菜, Mustards
原産地中亚
开花的地方场地
开花期4月, 5月

什么是芥菜

芥菜（学名：Brassica juncea var. cernua）是十字花科芸薹属变种的一年生至越冬蔬菜、原产于中亚。叶子有深深的刻痕。春天它开出黄色的四瓣花，花序长成普通的花序。叶子呈绿色或紫色，与茎一起可食用，味道鲜美。可用于鲜沙拉、腌菜、泡菜、炒菜、炒菜、味噌汤等。品种很多，有绿叶的 "里亚斯芥菜 "和红紫色的 "红芥菜"。开花后形成的种子小，颜色黄褐色，可用于制作日本胡椒。

一般名：芥菜、学名：Brassica juncea var. cernua、又名：長年菜、芥子、刈菜、大菜、大芥、分類名：植物界被子植物真双子葉植物十字花目十字花科芸薹属芥菜种、株高：100-150厘米，叶色：绿色、紫色、花颜色：黄色，花序：総状花序。