苤藍

Brassica oleracea var. gongylodes

花名
苤藍
學名
Brassica oleracea var. gongylodes
又名グランドデューク, Kohlrabi, Brassica oleracea, gongylodes, カブカンラン, キュウケイカンラン, コラビレッド, german turnip, turnip
原産地地中海北部
开花的地方花园, 场地
开花期4月, 5月

什么是苤藍

苤藍（学名：Brassica oleracea var. gongylodes）原产于地中海北部，是十字花科芸苔属的多年生植物。黄色十字形（四瓣花）在十字花科独特的花序中开花。它是一种吃类似卷心菜的叶茎的蔬菜，它长成球形并从球体中发芽。有春季和秋季种植，收获季节是球直径为5-6厘米。烹饪方法包括生沙拉，泡菜，炖菜和波托夫等炖菜，因为它们难以塌陷，还有油炸。大头菜有白色和紫色的品种。苤藍白（Grand Duke）是一种白色的品种。苤藍紅（Kohlrabi red）是一种表面为红紫色的品种菜。纸浆为淡黄色。一种经常在欧洲吃的蔬菜。科尔的意思是德国的白菜，拉比意味着萝卜。

通用名：苤藍，学名：Brassica oleracea var.Gongylodes，又名：Kohlrabi、撇藍、擘藍、芥兰、或大頭菜、分类名：植物界被子植物真双子葉植物十字花目十字花科芸苔属甘藍种苤藍変种，株高：20-40 厘米，开花期：4月 - 5月，收获期：6月至7月，10月中旬至11月中旬。