黍

黍（学名：Panicum miliaceum）是禾本科黍属的一种一年生草本植物，原产于中国和东亚、中亚其他温带地区。 早在弥生时代，日本就开始种植。由于生长期短且耐旱，它分布于世界各地。草高 150-200 厘米，穗（圆锥形花序）长 60 厘米，由绿色变为浅棕色再变为棕色，当 1/3-1/2 的穗变为棕色时，就可以收获了，结出许多种子，长 0.1-0.6 厘米，宽 0.1-0.2 厘米。 种子很小，可食用时有嚼劲，像黄色的小糯米。 该品种不含或仅含少量直链淀粉。

何时种植
在 5 月至 8 月间播种，约 100 天后即可收获。 例如，如果在 5 月下旬播种，可在 9 月中下旬左右收获。

营养价值
它的热量是所有谷物中最低的，蛋白质含量高于白米，钾含量是白米的两倍，膳食纤维和铁含量是白米的三倍，镁含量是白米的四倍，钙含量是白米的 12 倍；种子呈黄色，含有儿茶素多酚，具有很强的抗氧化性。它被用来制作鸟类饲料和酒，在日本还被用来制作年糕和米饼。

共同名：黍，学名：Panicum miliaceum，分類名：植物界被子植物単子葉類禾本目禾本科黍属黍种，株高：150-200 厘米，茎：圆柱形和中空，花序形状：圆锥形花序，花色：棕色，叶形：披针形，花序高度：60 厘米，花色：棕色，花期：从发芽到开花：80-90 天。 花期：从发芽到开花需要 80-90 天，因此如果在 5 月份播种，9 月份左右就会开花；种子：谷粒比小米或日本小米稍大；种子颜色：黄色、白色或棕色；播种期：5-8 月；生长期：100-110 天；特点：土壤干燥粗糙，生长期短；用途：糙米、年糕。

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