鱷梨

鱷梨（学名：Persea americana）是樟脑科鳄梨属的热带常绿高大乔木，原产于中美洲热带地区。树木长到25米左右的高度。它的绿叶很大，呈蛋形，相互互生着。花序呈圆锥状，有许多黄绿色的小花。有六种花的花壳。挂在树枝上的墨绿色的浆果，可以生吃。 刚开始的时候皮是深绿色的，但成熟后就会变成黑色，很好吃。果子的外皮很薄，可以用手去皮。然后中间有一颗又大又硬的球状种子，用刀子将其摘下，剩下的淡黄色的果肉生吃。它的粘性与金枪鱼肉的口感类似于金枪鱼肉，所以与酱油搭配起来很好，用来做寿司的加州卷。
英文名来自于鳄鱼梨，它的英文名来自于鳄鱼的栖息地--鳄鱼梨。日文名，又名万年梨，是英文名的翻译。如果被鸟类、小动物或家畜食用，可能会发生食物中毒。

共同名︰鱷梨、学名：Persea americana、又名︰牛油果、油梨、分类名︰植物界被子植物真双子叶植物樟脑目樟脑科鳄梨属、原产地︰ 墨西哥和中美洲、生境分布：亚热带至热带地区，树高：20-25米，雌雄异株，叶形：蛋形，叶色：绿色，中叶：倒生，花序：圆锥花序，小花颜色：淡黄绿色，叶柄：6片叶，花期：5月，果期：11月-12月、果实颜色 - 深绿色（外皮）, 浅黄色（果肉）, 果实 - 可食用, 种子 - 有毒, 用途: 生吃的水果, 加州卷（寿司种子）, 沙拉。

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