アンズ

アンズ（杏、学名：Prunus armeniaca）は、ヒマラヤ原産で、バラ科サクラ属の落葉小高木、及びその果実のことです。 春に、淡紅色で芳香のある五弁花を咲かせます。開花はソメイヨシノ（染井吉野）より少し早いです。夏に、橙色で球形をした肉厚の果実が成ります。果実は甘酸っぱく、種子からの身離れが良いです。果実は生食や、ジャム・シロップ漬け、ドライフルーツ等で食用となります。 種の核の部分は本物の杏仁豆腐の材料となります。今は代用でアーモンド（Almond、学名：Amygdalus dulcis）の粉が使われています。

一般名：アンズ（杏）、学名：Prunus armeniaca L. 、別名：アプリコット（Apricot）、Tibetan apricot、ansu apricot、分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱バラ目バラ科サクラ属アンズ種 、原産地：ヒマラヤ 、生活型：落葉小高木、樹高：300～500cm、樹皮：暗灰褐色で縦に細かい切れ込み有、単葉、葉身：7～8cm、葉形：広楕円形、葉縁：細かい鋸歯有、葉序：互生、花型：放射相称、花弁：離弁花冠、花序形：散形状総状花序、花冠形：5弁花、開花期：3月～4月、花色：淡紅色、花弁：3～4cm、果実種類：核果、収穫期：6月～7月、果実形：球形、果実径：3～4cm、果肉：食用、用途：観賞用、材木、果実を生食、ジャム、シロップ漬け、乾燥物、生薬。

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