アニスヒソップ

Agastache foeniculum

香辛料

花名
アニスヒソップ
学名
Agastache foeniculum
別名Anise hyssop, アガスターシェ, Agastache, Giant hyssop
原産地カナダ～北米
開花場所庭
開花期5月, 6月, 7月, 8月, 9月, 10月
花言葉清潔

アニスヒソップとは

アニスヒソップ（Anise hyssop、学名：Agastache foeniculum）は、カナダ～北米原産で、シソ科アガスターシェ属の耐寒・耐暑性多年草です。
葉や花がアニスの香りに似ています。花名は他に、学名のアガスターシェ（Agastache）や、ジャイアントヒソップ（Giant hyssop）、フェンネルヒソップとも呼ばれます。
長い花穂にシソ科特有の小さな唇形花を咲かせます。紫色が一般的ですが、白や桃色品種もあります。密源植物です。
観賞用として栽培される他、葉を乾燥させて漢方薬やハーブとしてカレー料理等の香辛料に用いられます。
花言葉は「清潔」。かって神殿などの神聖な場所を清めるために使われたことに拠ります。

香辛料ーハーブ

茎葉は、香辛料（スパイス）のハーブとして使われます。

アニスとは別花

名前は似ていますが、セリ科で白い散形花序を咲かせるアニス（Anise、学名：Pimpinella anisum）とは別科の植物です。

一般名：アニスヒソップ（Anise hyssop）、学名：Agastache foeniculum 、別名：アガスターシェ（Agastache）、アガスタチェ、Giant hyssop（ジャイアントヒソップ）、フェンネルヒソップ、分類名：植物界被子植物門真正双子葉類シソ目シソ科カワミドリ属、原産地：カナダ～北米、環境：湿った森林地帯、生活型：多年草、草丈：50～100 cm、茎：直立、葉色：緑、葉形：先端が尖った卵形、葉縁：鋸歯有、葉序：対生、花序：穂状花序、花序高：8～15 cm、花色：青紫・白・桃、開花期：5月～10月、小花形：唇形、萼形：筒状で5裂、雄蕊数：4個で花より長い、果実型：４分果、果実形：卵形、繁殖方法：挿し木、備考：蜜源植物、花と葉に芳香有、用途：庭植え、香辛料、ハーブティ、ポプリ、ドライフラワー。