アスパラガス・オフィキナリス

Asparagus officinalis

花名
アスパラガス・オフィキナリス
学名
Asparagus officinalis
別名オランダキジカクシ, アスパラ, マツバウド
原産地地中海
開花場所畑
開花期5月, 6月, 7月
花言葉何も変わらない

アスパラガス・オフィキナリスとは

3月18日の誕生花

アスパラガス・オフィキナリス（学名：Asparagus officinalis）は欧州西岸原産で、キジカクシ科クサスギカズラ属の常緑多年草の野菜です。観賞用のアスパラガスが多い中で、食用となるアスパラガスです。地下茎から1 m程茎をのばします。若茎は食用アスパラガスとなります。アスパラガスにはホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスがあります。両者とも同一のもので、栽培の仕方が異なるだけです。日光を遮って育てたものがホワイトアスパラガスで、日に当てたものがグリーンアスパラガスです。栄養価はグリーンの方があります。アスパラの旬は4～7月です。アスパラガスの葉は退化して鱗片状となっています。葉のように見えるものは茎が退化した仮葉（偽葉）です。雌雄異株です。夏、葉腋から1～2個、緑白～薄黄色をした鐘形又は筒型の花を咲かせます。花弁は6枚あります。花は全開しません。花後の夏～秋に成る果実は赤い球形で、人間には有害です。秋に、地上部は枯れます。

花言葉

何も変わらない

アスパラガス・オフィキナリスの詳細情報

一般名：アスパラガス・オフィキナリス（Asparagus officinalis）、学名：Asparagus officinalis、別名：common asparagus、garden asparagus、アスパラ、オランダキジカクシ（阿蘭陀雉隠）、マツバウド、草丈：1～1.5 ｍ、葉:退化して鱗片状、雌雄異株、花長：0.5-0.6 cm、花弁数：6、開花期：5月～7月、収穫期：4月～６月、果実：液果、果実色:赤、果実形:球形、果実径：0.7-1 cm。