ナタマメ

Canavalia gladiat

花名
ナタマメ
学名
Canavalia gladiat
別名鉈豆, sword bean, Canavalia gladiat, natamame, 刀豆
原産地熱帯アジア
開花場所畑
開花期7月, 8月, 9月

ナタマメとは

ナタマメ（鉈豆、学名：Canavalia gladiata）とは、熱帯アジア原産で、マメ科ナタマメ属の蔓性一年草です。
鞘が長い刀状をしているので、別名で刀豆（トウズ）とも呼ばれ、英名でも同様に、sword bean、と呼ばれます。
日本へは江戸時代に到来しました。

左：カレーに添えられる福神漬けにはナタマメが入っています。右：手前の剣形をしているのがナタマメ

蔓長は3～5 mになります。
葉は大きな3出複葉で、小葉は長さ10～15 cmの卵形で互生に付きます。
7月～9月に、葉腋から下向きに総状花序を伸ばし、花径3 cm程の、白またはピンクの蝶形の花を真上を向いて咲きます
11月に鞘長30～50 cmの豆果が成り中に淡い小豆色の豆が出来ます。
ナタマメには種類があり、ソード・ビーン（Sword Bean）と呼ばれる、アカナタマメ (Canavalia gladiata)と、シロナタマメ (Canavalia gladiata f. alba)は食用となり、漢方薬やお茶、若い子実は福神漬けの材料として使われます。
その他の品種は毒性が強いです。

一般名：ナタマメ（鉈豆）、
学名：Canavalia gladiata、
英名：sword bean、
分類名：植物界被子植物真正双子葉類マメ目マメ科ナタマメ属ナタマメ種、
原産地：熱帯アジア、
蔓長：3～5 m、
葉形：大きな3出複葉、小葉形：卵形、小葉長：10～15 cm、葉序：互生、
開花期：7月～9月、花序形：総状花序、花色：白又はピンク、花形：蝶形、花径3 cm、
莢果：11月、果実型：豆果、鞘長：30～50 cm、種子色：淡い小豆色、
用途：豆は漢方薬やお茶、若い鞘は福神漬けの材料。