オオムギ

Hordeum vulgare

万葉集でよまれた草木

花名
オオムギ
学名
Hordeum vulgare
別名Barley, 大麦, ハダカムギ, Hordeum vulgare
原産地中央アジア
開花場所畑
開花期1月, 2月, 3月, 4月, 5月
花言葉繁栄

オオムギとは

NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」の主題歌「麦の唄」（中島みゆき作詞・作曲・歌）の「麦」とは、「大麦」のことで、この番組に登場する「マッサン」とは日本で最初に一級ウィスキーを作ったニッカウイスキーの創業者です。ニッカ製ウイスキーの有名なラベルには、片手に大麦、もう片手にウィスキーグラスを持った髭の男性がデザインされています。ピュアウィスキーの原料には、大麦麦芽のみが使われるからです。

大麦とはどんな植物か

オオムギ（大麦、学名：Hordeum vulgar）は、トルコやイランなどの中央アジア原産で、イネ科の越年性穀物です。英名では、Barleyや、Hordeum vulgare、和名では、ハダカムギ（裸麦）とも呼ばれます。でん粉が多く含まれ食用として栽培された世界最古の作物です。食物繊維は白米の30倍程あります。
直立した茎に、線形や披針形の枝葉が互生して付けます。春に茎先から穂状花序を伸ばし緑色の花を咲かせます。花は、中軸の両側に小穂が3個ずつ交互に編み目のように付きます。
小穂には一花が咲きます。栽培品種には、頴果の列数により「六条大麦」（頴果が6列ある）や、四条、二条麦があります。
頴果は食用や、ビール・味噌、生薬「大麦」の原料となり、稈は帽子に、草本は生け花にも使われます。
花言葉は「繁栄」です。

万葉集でよまれた「大麦」原文

作者未詳　第十二巻
木巨木若越尓　麦咋駒乃　雖詈　猶戀久　思不勝焉

読み

馬柵（ませ）越し　麦食む駒の　罵(の)らゆれど、猶(なほ)し恋しく、思ひかねつも

意味

柵越しに　麦を食べる馬が　怒られるように（私も怒られるけど）　やっぱり恋しくて　恋う思いに堪えきれないわ。

一般名：オオムギ(大麦) 、学名：Hordeum vulgare、別名：Barley、Hordeum vulgare 、分類名：植物界被子植物単子葉類イネ目イネ科オオムギ属オオムギ種、原産地：中央アジア、草丈：100〜120cm、葉色・穂色：緑、葉序：互生、葉形：線形や披針形、花色：緑色、出回り期：1月〜5月、用途：ビールの主原料、生花、麦飯。