ブナシメジ

Hypsizygus tessellatus

花名
ブナシメジ
学名
Hypsizygus tessellatus
別名シメジ, ブナ占地, buna shimeji, しめじ
原産地日本
開花場所
開花期

ブナシメジとは

ブナシメジ（橅占地、学名：Hypsizygus tessellatus）は、シメジ科シロタモギタケ属の食用となるキノコです。
シイタケ（椎茸）と同様、普段食卓に乗るキノコです。以前、本種は「本シメジ」と言う名で販売されていましたが、明らかに本物と違うので、行政指導により「ブナシメジ」という名で流通するようになりました。ホンシメジ（本物のキノコ）は根生菌で生きた木の根に生えますが、ブナシメジは腐朽菌という死んだ木から生えます。

一般名：ブナシメジ（橅占地）、学名：Hypsizygus tessellatus、シノニム：Hypsizygus marmoreus、別名：シメジ、Buna shimeji、（以前は本シメジとして売られていた）、分類名：菌界担子菌門真正担子菌綱ハラタケ目シメジ科シロタモギタケ属ブナシメジ種、分布：日本各地　環境：温帯地域、形：傘状、軸色：灰茶色（傘）、白（軸）、傘高：5 cm　軸長：10 cm、収穫期：一年中（栽培品種）、用途：食用。