キュウリ

キュウリ（胡瓜、学名：Cucumis sativus L）はインド ～ヒマラヤ 原産で、ウリ科キュウリ属の非耐寒性・非耐暑性蔓性一年草の野菜です。 夏に黄色い五弁花を咲かせます。花は雌雄異花で、１つ株に雄蕊だけの雄花と、雌蕊だけの雌花を咲かせます。 雌花が結実して小指程の細長い実を付け15～30 cmに成長します。 成長した実は細長く、表面が濃緑色をしており、外皮にイボあり、皮を剥くと中は薄緑色で、食べるとサクサク感があり癖の無い味がします。 葉は掌状をしており、浅裂して毛が生えてざらつきます。茎にも毛が生えます。 栽培に時は、蔓がよく伸びるので、支柱やネットが必要です。 果実は生食や浅漬けや糠漬けなどの漬物、中華料理では油と酢、赤唐辛子で炒めた料理があります。
見た感じがズッキーニ（zucchini、学名：Cucurbita pepo 'Melopepo'）と似ています。

一般名：キュウリ(胡瓜) 、
学名：Cucumis sativus、
別名：キウリ、キューカンバー(Cucumber）、
分類名：植物界被子植物真正双子葉類ウリ目ウリ科キュウリ属、
原産地：インド ～ヒマラヤ 、
草丈：100～200 cm(摘芯)、
雌雄同株、開花期：6月～8月、花色：黄、雌花径＆雄花径：2.5～4 cm、
果実色：緑、実長：15～30 cm、収穫期：6月～9月。

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