ブロッコリー
Brassica oleracea var. italica
- 花名ブロッコリー
- 学名Brassica oleracea var. italica
- 別名ミドリハナヤサイ, 緑花野菜, Broccoli
- 原産地地中海沿岸
- 開花場所畑
- 開花期5月, 6月
ブロッコリーとは
ブロッコリー(Broccoli、学名：Brassica oleracea var. italica )とは、地中海沿岸原産でアブラナ科アブラナ属の多年草/一年草です。
春に黄花を咲かせます。茎頂部の花序（花蕾部）を開花前に茎と一緒に収穫したものが食用となります。
代表的な緑黄色野菜で、キャベツ（Cabbage）の仲間です。花序を湯掻いてサラダや、スープ、炒め物、彩りとして食べますが、味に癖はありません。
含有成分は、ビタミンBやC、カロチン、カリウム、カルシウム、クロム、植物繊維です。
発芽したての子葉と胚軸はブロッコリースプラウトと呼ばれ、スルフォラファンが豊富で、がん予防やピロリ菌抑制効果があるとされます。
ブロッコリーの害虫「コナガ」
ブロッコリーには、コナガと呼ばれる蛾に食害されて花や葉が枯れてしまうことがあります。
一般名：ブロッコリー（Broccoli）、
学名：Brassica oleracea var. italica 、
別名：ミドリハナヤサイ（緑花野菜）、メハナヤサイ（芽花野菜）、
分類名：植物界被子植物真正双子葉類アブラナ目アブラナ科アブラナ属、
原産地：地中海沿岸、生息分布：日本各地、環境：涼しい気候、
草丈：1m、葉色：薄緑、
花色：黄、花弁数：4枚、開花期：春、
収穫期（冬型）蕃種期：7月～9月→収穫期：11月～翌年3月、収穫期（春型）：蕃種期：2月→収穫期：4月～6月。
- 目アブラナ
- 科アブラナ
- 属アブラナ
- 種ブロッコリー
- 花のタイプ放射相称花
- 花序総状花序
- 花冠4弁花
- 葉形披針形
- 葉縁全縁
- 生活型多年草または一年草の緑黄色野菜
- 花の色黄
- 葉の色緑
- 実の色
- 高さ100.0 ~ 100.0 cm
- 花径1.0 ~ 1.0 cm
