タカノツメ
Capsicum annuum 'Takanotsume'
香辛料
- 花名タカノツメ
- 学名Capsicum annuum 'Takanotsume'
- 別名唐辛子, 鷹の爪
- 原産地メキシコ
- 開花場所畑
- 開花期7月, 8月, 9月
タカノツメとは
タカノツメ（鷹の爪、学名：Capsicum annuum 'Takanotsume'）とは、トウガラシ（唐辛子 、学名：Capsicum annuum）の一品種で、日本で料理に使われる香辛料です。
乾燥させた赤い果実を割って中のタネを取り除き、漬物の白菜漬けや中華料理の辛み付けに使われます。
日本の伝統食 "白菜漬"。白菜を付ける時は、防腐と辛み付けのため「鷹の爪」を入れます。ここでは赤い輪切りの物が入っています。
一般名：タカノツメ（鷹の爪）、学名：Capsicum annuum 'Takanotsume'、
分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱ナス目ナス科トウガラシ属（カプシクム属）、
原産地：メキシコ 、分布：亜熱帯～温帯域 、
草丈：50cm、
葉形：被針形、葉序：互生、花色：白・紫、 開花期：7～9月、果実形：ランタン形、果実色：緑→赤
用途：料理の辛み付け。
- 目ナス
- 科ナス
- 属トウガラシ
- 種トウガラシ
- 花のタイプ放射相称花
- 花序単頂花序
- 花冠漏斗形/トランペット形
- 葉形披針形
- 葉縁全縁
- 生活型多年草の野菜
- 花の色白
- 葉の色緑
- 実の色赤
- 高さ40.0 ~ 60.0 cm
- 花径1.0 ~ 1.5 cm
