キクイモ

Helianthus tuberosus

花名
キクイモ
学名
Helianthus tuberosus
別名エルサレム・アーティチョーク, 菊芋, Jerusalem artichoke
原産地北アメリカ
開花場所野原・畦道, 畑
開花期9月, 10月
花言葉「気取らぬ愛らしさ」

キクイモとは

花はヒマワリ、根はアーティチョークのように食べられる

キクイモ（菊芋、学名：Helianthus tuberosus）とは、北米原産でキク科ヒマワリ属の多年草です。
別名で、エルサレム・アーティチョーク（Jerusalem artichoke ）とも呼ばれます。

草丈は100～300 cmです。
茎は地を這った後、直立し草丈3 m程になります。
秋にヒマワリの花に似た黄色い花を咲かせます。
花後に肥大する根茎の形は生姜に似ています。

エルサレム・アーティチョーク（Jerusalem artichoke ）という名前は、根（根茎）がアーティチョークのように食べられことにより、戦後の食糧難時代には主食されたことがあります。
近年ではその主成分である食物繊維のイヌリンが糖尿病や肥満、高中性脂肪に有効性が認められ注目を浴びています。
一方で、キク科やイヌリンに対してアレルギーのある場合は、喉や口内の痒みだけではなく、アナフィラキシーショックを発症する可能性があります。

花名の由来

属名の「Helianthus」はラテン語で「 helios（sun、太陽）」＋「anthos（flower、花）」の合成語で「太陽の花」という意味、種小名の「tuberosus」はラテン語で「塊根のある」という意味で大きな塊根に由来します。名前の由来は、花がキク(菊)に似ており、根がイモ(芋)として食用や家畜飼料となることに拠ります。

花言葉

「気取らぬ愛らしさ」

似た花

似た花にイヌキクイモ（犬菊芋、学名：Helianthus strumosus L.）があり、菊芋より早い7月に開花し花弁数や総苞片数はキクイモより少ないです。

一般名：キクイモ（菊芋）、
学名：Helianthus tuberosus、
別名：Jerusalem artichoke （エルサレム・アーティチョーク）、
分類名：植物界被子植物真正双子葉類キク目キク科ヒマワリ属（ヘリアンサス属）キクイモ種、
原産地：北アメリカ、草丈：100～300 cm、
茎葉：棘有、葉序：下部では対生、上部では互生、葉形：長卵形、鋸歯：有、葉身長：10～20 cm、葉幅：8～15 cm、葉柄：翼付き、
花序形：頭状花、花冠：舌状花と先端5裂する筒状花、舌状花弁数：10～20、花色：黄色、開花期：9月～10月、花径：7～10 cm、総苞形：半球形、総苞片：3裂、
根茎収穫期：11月～4月、根茎長：10 cm、
果実型：痩果、果実長：0.7 cm、
用途：根茎（芋）は薬用、備考：虫媒花、繁殖方法：地下茎。

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