チチタケ

Lactarius volemus

ファミリー関係

花名
チチタケ
学名
Lactarius volemus
別名チダケ, 乳茸, Lactarius volemus
原産地日本
開花場所低山
開花期

チチタケとは

チチタケ（乳茸、学名：Lactarius volemus）は、ベニタケ科チチタケ属のキノコです。乳白色物質 (ラテックス) があるのが特徴です。夏にブナ林下に群生する食用となる茸です。赤茶色をしており、油で炒めると良い出し汁が出ます。用途は、蕎麦の汁や、炊き込みご飯などです。チダケサシ（乳茸刺）に挿されるキノコです。

一般名：チチタケ（乳茸）、学名：Lactarius volemus、別名：チタケ、チダケ（いずれも、乳茸）
分類名：菌界担子菌門真正担子菌綱ハラタケ目ベニタケ科チチタケ属、分布：日本、環境：ブナ林下、形：傘状、色：赤茶色、収穫期：夏、食用の可否：可、用途：食用として－蕎麦の汁、炊き込みご飯、特記：チダケサシ（乳茸刺）に挿されるキノコ。