アカクキホウレンソウ

Spinacia oleracea 'akakuki type'

野菜

花名
アカクキホウレンソウ
学名
Spinacia oleracea 'akakuki type'
別名赤茎ほうれん草, Akakuki Hourensou
原産地園芸品種
開花場所畑
開花期

アカクキホウレンソウとは

アカクキホウレンソウ（赤茎ほうれん草、学名：Spinacia oleracea 'Akakuki type'）はホウレンソウ（ほうれん草、学名：Spinacia oleracea L. ）の茎が赤いタイプです。葉は緑色で、軸から葉脈が赤くなります。
草丈は15～40 cmで葉は緑色です。雌雄異株で、雄花は花径0.2 cmで雄株の茎頂に穂状に多数な花を付けます。雌花は花径0.5 cmで2、3個が雌株の葉腋に付きます。風で種を拡散する風媒花です。

用途

葉茎を食用とします。旬は冬で。赤い茎が彩となり、また癖が無いので、生野菜サラダに用いられます。また、普通のホウレンソウと同様、おひたしや胡麻和え、バター炒めなどでも食べます。

一般名：アカクキホウレンソウ（赤茎ほうれん草）、学名：Spinacia oleracea 'Akakuki type'、分類名：植物界被子植物真正双子葉類ナデシコ目アカザ科ホウレンソウ属、原産地：園芸品種。報連相は中央・西アジア原産、生活型：長日植物、一年草、野菜、草丈：15～40 cm、葉色：緑、雌雄異株、雄花：花径0.2 cmで雄株の茎頂に穂状に多数付く、雌花：花径0.5 cmで2，3個が雌株の葉腋に付く）、旬：冬、調理方法：おひたし・胡麻和え・バター炒め、出荷要日：30日（夏）、90日（冬）、繁殖：風媒花。