アーモンド

Amygdalus dulcis

花名
アーモンド
学名
Amygdalus dulcis
別名Almond, ヘントウ, ハタンキョウ
原産地アジア西部
開花場所果樹園
開花期3月, 4月
花言葉希望

アーモンドとは

3月14日の誕生花

アーモンド（Almond、学名：Amygdalus dulcis）とは、アジア西部原産で、バラ科モモ属の落葉高木です。

葉の展開より先に花が咲きます。
春に、短い花柄先端に、淡紅色～白色の５弁花を咲かせます。
生産地は日本では小豆島、海外では南欧、米国カルフォルニア州、豪州が知られます。
高木ですが、摘み取りのため樹高を5 m程にしています。
夏に果実が成ります。食用とするのは種子の部分です。固い殻を剥いて中の種子を煎るか、揚げるかした種子を食べます。
主に、アーモンドクッキーやアーモンドチョコレート、スライスしてカレーのトッピングに用いられます。
含まれる栄養成分はビタミンEや、亜鉛、マグネシウム、不溶性植物繊維等です。

杏仁豆腐

中華デザートに｢杏仁豆腐｣がありますが、日本で食べられているのは、牛乳にアーモンド・エッセンスを加えて固めたものです。
杏仁豆腐の上に添えられる赤い果実は、クコ（枸杞、学名：Lycium chinense）コの実です。

アーモンドパウダーを使ったアンニンドウフ（杏仁豆腐）、上に載っている赤い実はクコです。

一般名：アーモンド（Almond）、学名：Amygdalus dulcis、Prunus dulcis、別名：ヘントウ（扁桃）、ハタンキョウ（巴旦杏）、分類名：植物界被子植物真正双子葉類バラ目バラ科サクラ属ヘントウ種、原産地：アジア西部、生活型:落葉高木、生息分布：日本の小豆島、南欧、米国カルフォルニア州、豪州、樹高：4～10 m、葉形：披針形～広披針形、葉身：10 cm、葉柄：2.5 cm、葉縁：浅い鋸歯、花径：3～7 cm、花弁数：5、放射相称、花序：単頂花序、花柄：短い、開花期：3月～ 4月、花色：淡紅色～白花、果実形：楕円形、果実型：核果、結実期：7月～8月、種類：スィート種とビター種。ビター種は有毒、用途：種子（仁）をナッツとして食用とする。