セロリ
Apium graveolens var. dulce
香辛料
- 花名セロリ
- 学名Apium graveolens var. dulce
- 別名オランダミツバ, celery
- 原産地欧州原産
- 開花場所畑
- 開花期6月, 7月, 8月, 9月
セロリとは
セロリ（celery 、学名：Apium graveolens var. dulce）は、欧州原産で、セリ科オランダミツバ属の一年草或いは二年草です。 全草を淡色野菜として利用できます。強い香りが有ります。
初夏に、複散形花序を伸ばし、極小の白い五弁花を付けます。草丈は30～40 cmで食用に摘み取ります。草色は日本産は薄黄が多く、米国産は緑色をしています。
旬は3月～4月です。生サラダや、スープ、カレーの香り付け、漬物、香辛料、二日酔い・頭痛・強壮・整腸などの薬効があるとされます。
香辛料ーハーブ
セロリの茎葉は、香辛料（スパイス）のハーブとして使われます。
一般名：セロリ（celery） 、学名：Apium graveolens var. dulce、別名：オランダミツバ（和蘭三つ葉）、分類名：植物界被子植物真正双子葉類セリ目オランダミツバ属セロリ種、原産地：欧州、環境：高地、草丈：30～40 cm、草色：薄黄、緑色、葉形：2回羽状複葉、花序形：散形花序、花色：白、開花期：６月～９月、用途：淡色野菜、旬：3月～4月、料理方法：生サラダ／スープやカレーの香り付け、漬物、香辛料、二日酔い覚まし、頭痛、強壮、整腸などの薬効、 備考：米国産の輸入が多い。
- 目セリ
- 科セリ
- 属オランダミツバ
- 種セロリ
- 花のタイプ放射相称花
- 花序複集散花序
- 花冠5弁形
- 葉形2回羽状複葉
- 葉縁鋸歯状
- 生活型一年草或いは多年草、淡色野菜
- 花の色白 緑
- 葉の色緑
- 実の色緑
- 高さ30.0 ~ 40.0 cm
- 花径0.2 ~ 0.3 cm
