シホウチク

Tetragonocalamus quadrangularis

花名
シホウチク
学名
Tetragonocalamus quadrangularis
別名シカクダケ, 四角竹, Tetragonocalamus quadrangularis, 四方竹
原産地中国
開花場所庭, 低山
開花期

シホウチクとは

シホウチク（四方竹、学名：Tetragonocalamus quadrangularis）は、中国原産で、イネ科シホウチク属の常緑多年草の筍です。秋に収穫されて食用となる筍です。通常の竹は、茎断面が丸いのに対し、これは四角いです。茎の根元の節に将来、根となる気根が疣状突起で出ているので、「イボダケ（疣竹）」とも呼ばれます。また、茎断面が四角いので、シカクダケ（四角竹）、英名でも「Square bamboo」とも呼ばれます。茎の細い筍で、出荷時に塩漬けされているものは塩抜き後、味付けして食べます。素材は淡白な味で、筍特有の歯ごたえがありシャキシャしています。炊き込みご飯や、煮物、炒め物、天婦羅などにして食べる他、生垣や庭、庭園の植え込みに利用されます。高知県南国市白木谷の特産品です。花は小さく目立ちません。

一般名：シホウチク（四方竹）、学名：Tetragonocalamus quadrangularis、分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科タケ亜科シホウチク属、別名：シカクダケ（四角竹）、イボダケ（疣竹）、Square bamboo、原産地：中国、特産地：高知県、草丈：2〜7 m、直径：2～4 cm、幹：細長く茎断面は四角、葉序：互生、葉形：細長い、筍収穫時期：10月中旬〜11月初旬、味：癖が無く、咬み応えはシャキシャキしている、筍色：緑、葉：細い、用途：食用、生垣や庭、庭園の植え込み。