【特集】9月の白い花
【特集】9月の白い花(259種)
白花が白いのは花弁に白い色素が含まれているのではなく、小さな気泡が光を反射して白く見えていることに拠ります。人間の目には可視領域しか見えませんが、花にとって大事な昆虫には紫外領域が見えており、色として認識しているようです。花色が決まるのはカテロイドやアントシアニンのような色素の残留によりますが、白花の場合は、最初から色素を作らなかったり、作っても酵素で分解されて蓄積しないことが上げられます。白花を作ろうとしてもうまくゆかない花があり、農研機構の研究により、ヒマワリやマリーゴールドには白花が無い、アサガオには黄色い花が無い
とのことです。